อร่อยสไตล์เสฉวน ร้านเป่ากุ้ยจา

วันนี้ขอแนะนำร้านอาหารจีน home made สไตล์เสฉวน ชื่อ ร้านเป่ากุ้ยจา ที่บอกว่าเป็นร้านจีน home made นี่เพราะว่าร้านอยู่ในบ้าน มีอยู่สามโต๊ะ แค่นั้นจริงๆ แต่รสชาติฝีมือนั้น ไม่ธรรมดาทีเดียว ร้านนี้อยู่ในซอยครับ การเข้าไปร้านนี่จะว่ายากก็ไม่ยาก แต่ต้องรู้พิกัดก่อน  เส้นทางความอร่อย อยู่ในเขตแม่สาย จากดอยตุง มุ่งหน้าแม่สาย จะผ่านโซนที่เรียกว่า บ้านถ้ำ  ตรงนี้สังเกตุง่ายๆ จะมีป้าย วัดบ้านถ้ำ เป็นด่านตำรวจตั้งสกัดอยู่ ให้เลี้ยวเข้าไปในซอยวัดบ้านถ้ำ  ตรงไปจสุดถึงหน้าวัด ทางขวาเป็น อบต. เลี้ยวขวาแล้วตรงไปประมาณ สองร้อยเมตร ก็พบแล้วครับ ร้านเป่ากุ้ยจา  ด้านหน้าเหมือนบ้านชั้นเดียวทั่วไป มีที่นั่งด้านหน้าประมาณสามโต๊ะ บรรยากาศแบบอยู่บ้านเพื่อนอะไรประมาณนั้นครับ  เข้ามาก็ถามหาเฮียเจ้าของร้านได้ เฮียมีชุดประจำคือ ใส่เสื้อกล้ามสีขาว มาถึงถามเฮียว่ากินไรดีครับ เฮียจะเอาเมนูมาให้เล่มนึง มีรายการอาหารหลากหลายทีเดียว ทั้งผัก หมู ไก่ ปลา แต่อ่านๆดูแล้ว มือใหม่จะมึนงง ผมแนะนำว่า คุณไม่ต้องอ่านเมนูหรอก ให้บอกเฮียว่า เฮียยย แนะนำหน่อยกินไรดี แค่นี้จบ !!!! โอเคป่ะ

 ว่าแล้วเฮียก็แนะนำเมนูเด็ดให้ผม ดังนี้  คนอื่นไปลอกการบ้านตามนี้ได้ครับ หรือให้ดีอย่างที่ผมบอก ถามเฮีย!!  เริ่มกันที่เมนูออเดิฟกันก่อน  เริ่มที่เกี๊ยวซ่า ตัวอ้วนๆ ไส้แน่น รสกลมกล่อม ทานกับน้ำจิ้มเสฉวน อร่อยเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว แป้งเกี๊ยวเหนียวหนึบๆกำลังดี

 จากนั้น จานที่สองเป็นหูหมูเย็น กับพริกเผาสไตล์เสฉวน อันนี้กินเล่นเพลินๆ รสชาตของหูหมูกับพริกเผ็ดน้อยๆกำลังดี

จานที่สามเฮียแนะนำ เต้าหู้ทรงเครื่อง อันนี้เป็นเต้าหู้แข็งทอดราดด้วยพริกเสฉวน เผ็นระดับกลางรสนุ่มกลมกล่อม

หลังจากนั้น เฮียก็แนะนำ ของหากินยาก โรตีไชน่า เป็นแป้งโรตี ทอดจนกรอบข้างในนุ่มหนึบ มีไส้ผัก ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยอร่อยดี

สำหรับใครชอบทานอาหารเส้น บอกเฮียให้ผัดหมี่มาเลย รับรองอร่อยแน่ เส้นเหนียวนุ่ม รสกลมกล่อมร้อนๆ ผัดไฟแรงๆ ไม่นานได้กินเลย

เมนูจักรพรรดิ์สุดยอด ที่ไม่สั่งไม่ได้ ย้ำๆๆ ต้องสั่งครับ เฮียบอกว่า อันนี้คือสุดยอดสมุนไพรบำรุงกำลังทีเดียวนั่นคือ หม้อไฟยูนนาน รวมสรรพสารพัดเครื่องยาจีนบำรุงกำลัง และ ไก่ดำ ไก่ดำแท้ๆ กระดูกดำทานกับหม้อไฟ แบบสุกี้ครับ คำแรกที่ซดน้ำแกงเข้าไป รู้สึกได้ทันทีถึงมวลสารแห่งสรรพกำลัง ที่แผ่ซ่านเข้าไปในเส้นเลือด มันอร่อยแท้ ได้ทั้งสรรพคุณทางยา และ ความอร่อย โอวววว ผมว่าอันนี้ยอดมากกกก ยิ่งทานไปเรื่อยๆจะยิ่งรู้สึกหวานที่ปลายลิ้น อันนี้เป็น ความหวานจากเครื่องยา เช่นโสม เกากี้ และ อื่นๆอีกมากมายหลายอย่างมาก

สรุปว่า ร้านนี้ผมบอกได้คำเดียวว่าเด็ด สุดยอด หากินยาก อร่อยและ ต้องมาลองให้ได้ครับ ประทับใจมากคือบริการของเฮียเจ้าของร้าน  รับออเดอร์เอง ทำเอง เสิร์ฟเอง สุดยอดมากครับ
คำแนนรวม

ความอร่อย: 8.5/10
ความเร็ว  7/10
วัตถุดิบ 9/10
ราคา ไม่แพงครับ เรียกว่าถูกมากกกก ถ้าเทียบกับกินเหลาหรือร้านใหญ่  อาเฮียเจ้าของร้านนั้นบริการประทับใจมาก กันเองเหมือนเพื่อบ้าน ญาติพี่น้องเลยครับ คุยเก่ง ว่างจากทำอาหารเสร็จก็มาดีดพิณเล่นดนตรีเพลงจีนให้เราฟังเพลินๆ ชอบครับชอบมาก สอบถามเส้นทางกับเฮียที่เบอร์ 0815540555

กีโภชนา เมนูเหลาแม่สาย อร่อยล้ำรสนุ่ม

อร่อยแม่สาย วันนี้ขอแนะนำ ร้านอาหารแนวร้านข้าวต้มรอบดึก เมนูแนวอาหารจีนที่รสชาตอร่อยล้ำมากๆ นั่นคือร้าน กีโภชนา สถานที่ตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธิน จากอำเภอแม่สาย หันหน้าไปทางด่านชายแดนพม่า อยู่กับแยกกลับรถ ทางขวาเป็นสมาคมกวงเม้ง ทางซ้ายนั้นคือ ร้านกวงเม้ง  ร้านนี้เปิดจนดึกเลยครับ สี่ห้าทุ่มยังไม่ปิดแน่นอน ภายนอกดูแล้วเหมือนร้านข้าวต้มรอบดึก  แต่เมนูนี่มีของดีของเด็ดอาหารเหลาเพียบ

เมนูแนะนำวันนี้ เริ่มที่ แพะตุ๋นยาจีน เป็นซุปหม้อไฟเสริฟร้อนๆ มีตัวอยาสมุนไพรจีนบำรุงกำลัง กินแล้วกลิ่นหอมยาจีน อร่อยร้อน ให้พลังสู้ลมหนาวได้ดีทีเดียว

ร้านกีโภชนามีเมนูเด็ดอีกอย่างหนึ่งคือ ขาหมู ขาหมูตุ๋นของร้านนี้รสชาตละเมียดมาก มีกลิ่นเครื่องเทศจีนหอมละมุนละไมสุดๆ เนื้อหมูเปื่อยละเอียดน้ำขาหมู กลมกล่อมมาก ถ้าเข้ามาจากหน้าร้าน เราจะเห็นหม้อขาหมูใบใหญ่ตุ๋นรมไฟเคี่ยวขาหมูอยู่ด้านหน้า

แ

แนะนำว่า ระหว่างที่รอเมนูอื่นก็สั่งขาหมู มาทานกันก่อนไปพลางๆ เพราะได้เลยเร็วกว่าจะดีมาก คุ้มค่าความอร่อยทีเดียว   เมนูถัดไปอันนี้เป็นเมนูแนะนำ คือ ปลาบู่นึงซีอิ้ว ปลาบู่นี่หาทานยากมากในเชียงราย โดยเฉพาะแม่สาย ซึ่งร้านอาหารส่วนมากมีแต่ปลาทับทิม หรือ ปลานิล  ปลาบู่ หน้าตาคล้ายปลาเก๋า เนื้อก็คล้ายๆกัน เป็นปลาเก๋าน้ำจืดนั่นละ เนื้อสดหวาน สำหรับร้านกีโภชนานั้น น้ำซีอิ้วนึ่งปลาหอม อร่อยมาก เนื้อปลาก็สดหวาน เด้งหนึบ ไม่ผิดหวังจริงๆครับ

สรุปว่าสำหรับร้านกีโภชนานั้น สรุปคะแนนให้ดังนี้

• วัตถุดิบความสด ให้ 8/10
• รสชาติความอร่อย ให้ 8/10
• ราคา ย่อมเยา มิตรภาพ
• ความเร็วให้ 8/10

คลิกดู  แผนที่  ทางไป ร้านกีโภชนา

มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง(ในพระบรมราชูปถัมภ์) รับสมัคร โปรแกรมเมอร์ .Net จำนวน 2 อัตรา

มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง (ในพระบรมราชูปถัมภ์) รับสมัคร โปรแกรมเมอร์ .Net VB,C# จำนวน 2 อัตรา สนใจส่งประวัติการทำงานมาได้ที่ pae@doitung.org คุณสมบัติ

• เพศ หญิง
• จบการศึกษา ป ตรี ด้าน คอมพิวเตอร์ หรือ สาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้านการพัฒนา application ด้วย vb .Net
• มีความเชี่ยวชาญด้านการใช้งาน SQL , MS SQL
• หากมีประสบการณ์ด้านระบบ erp จะได้รับพิจารณาเป็นพิเศษ
• ชอบความท้าทาย มองหาความแปลกใหม่
• ชอบเดินทางท่องเที่ยว
• มีจิตใจดีงาม ขอบทำงานเพื่อสังคม และสิ่งแวดล้อม