อร่อยสไตล์เสฉวน ร้านเป่ากุ้ยจา

วันนี้ขอแนะนำร้านอาหารจีน home made สไตล์เสฉวน ชื่อ ร้านเป่ากุ้ยจา ที่บอกว่าเป็นร้านจีน home made นี่เพราะว่าร้านอยู่ในบ้าน มีอยู่สามโต๊ะ แค่นั้นจริงๆ แต่รสชาติฝีมือนั้น ไม่ธรรมดาทีเดียว ร้านนี้อยู่ในซอยครับ การเข้าไปร้านนี่จะว่ายากก็ไม่ยาก แต่ต้องรู้พิกัดก่อน  เส้นทางความอร่อย อยู่ในเขตแม่สาย จากดอยตุง มุ่งหน้าแม่สาย จะผ่านโซนที่เรียกว่า บ้านถ้ำ  ตรงนี้สังเกตุง่ายๆ จะมีป้าย วัดบ้านถ้ำ เป็นด่านตำรวจตั้งสกัดอยู่ ให้เลี้ยวเข้าไปในซอยวัดบ้านถ้ำ  ตรงไปจสุดถึงหน้าวัด ทางขวาเป็น อบต. เลี้ยวขวาแล้วตรงไปประมาณ สองร้อยเมตร ก็พบแล้วครับ ร้านเป่ากุ้ยจา  ด้านหน้าเหมือนบ้านชั้นเดียวทั่วไป มีที่นั่งด้านหน้าประมาณสามโต๊ะ บรรยากาศแบบอยู่บ้านเพื่อนอะไรประมาณนั้นครับ  เข้ามาก็ถามหาเฮียเจ้าของร้านได้ เฮียมีชุดประจำคือ ใส่เสื้อกล้ามสีขาว มาถึงถามเฮียว่ากินไรดีครับ เฮียจะเอาเมนูมาให้เล่มนึง มีรายการอาหารหลากหลายทีเดียว ทั้งผัก หมู ไก่ ปลา แต่อ่านๆดูแล้ว มือใหม่จะมึนงง ผมแนะนำว่า คุณไม่ต้องอ่านเมนูหรอก ให้บอกเฮียว่า เฮียยย แนะนำหน่อยกินไรดี แค่นี้จบ !!!! โอเคป่ะ

 ว่าแล้วเฮียก็แนะนำเมนูเด็ดให้ผม ดังนี้  คนอื่นไปลอกการบ้านตามนี้ได้ครับ หรือให้ดีอย่างที่ผมบอก ถามเฮีย!!  เริ่มกันที่เมนูออเดิฟกันก่อน  เริ่มที่เกี๊ยวซ่า ตัวอ้วนๆ ไส้แน่น รสกลมกล่อม ทานกับน้ำจิ้มเสฉวน อร่อยเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว แป้งเกี๊ยวเหนียวหนึบๆกำลังดี

 จากนั้น จานที่สองเป็นหูหมูเย็น กับพริกเผาสไตล์เสฉวน อันนี้กินเล่นเพลินๆ รสชาตของหูหมูกับพริกเผ็ดน้อยๆกำลังดี

จานที่สามเฮียแนะนำ เต้าหู้ทรงเครื่อง อันนี้เป็นเต้าหู้แข็งทอดราดด้วยพริกเสฉวน เผ็นระดับกลางรสนุ่มกลมกล่อม

หลังจากนั้น เฮียก็แนะนำ ของหากินยาก โรตีไชน่า เป็นแป้งโรตี ทอดจนกรอบข้างในนุ่มหนึบ มีไส้ผัก ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยอร่อยดี

สำหรับใครชอบทานอาหารเส้น บอกเฮียให้ผัดหมี่มาเลย รับรองอร่อยแน่ เส้นเหนียวนุ่ม รสกลมกล่อมร้อนๆ ผัดไฟแรงๆ ไม่นานได้กินเลย

เมนูจักรพรรดิ์สุดยอด ที่ไม่สั่งไม่ได้ ย้ำๆๆ ต้องสั่งครับ เฮียบอกว่า อันนี้คือสุดยอดสมุนไพรบำรุงกำลังทีเดียวนั่นคือ หม้อไฟยูนนาน รวมสรรพสารพัดเครื่องยาจีนบำรุงกำลัง และ ไก่ดำ ไก่ดำแท้ๆ กระดูกดำทานกับหม้อไฟ แบบสุกี้ครับ คำแรกที่ซดน้ำแกงเข้าไป รู้สึกได้ทันทีถึงมวลสารแห่งสรรพกำลัง ที่แผ่ซ่านเข้าไปในเส้นเลือด มันอร่อยแท้ ได้ทั้งสรรพคุณทางยา และ ความอร่อย โอวววว ผมว่าอันนี้ยอดมากกกก ยิ่งทานไปเรื่อยๆจะยิ่งรู้สึกหวานที่ปลายลิ้น อันนี้เป็น ความหวานจากเครื่องยา เช่นโสม เกากี้ และ อื่นๆอีกมากมายหลายอย่างมาก

สรุปว่า ร้านนี้ผมบอกได้คำเดียวว่าเด็ด สุดยอด หากินยาก อร่อยและ ต้องมาลองให้ได้ครับ ประทับใจมากคือบริการของเฮียเจ้าของร้าน  รับออเดอร์เอง ทำเอง เสิร์ฟเอง สุดยอดมากครับ
คำแนนรวม

ความอร่อย: 8.5/10
ความเร็ว  7/10
วัตถุดิบ 9/10
ราคา ไม่แพงครับ เรียกว่าถูกมากกกก ถ้าเทียบกับกินเหลาหรือร้านใหญ่  อาเฮียเจ้าของร้านนั้นบริการประทับใจมาก กันเองเหมือนเพื่อบ้าน ญาติพี่น้องเลยครับ คุยเก่ง ว่างจากทำอาหารเสร็จก็มาดีดพิณเล่นดนตรีเพลงจีนให้เราฟังเพลินๆ ชอบครับชอบมาก สอบถามเส้นทางกับเฮียที่เบอร์ 0815540555