อร่อยสไตล์เสฉวน ร้านเป่ากุ้ยจา

วันนี้ขอแนะนำร้านอาหารจีน home made สไตล์เสฉวน ชื่อ ร้านเป่ากุ้ยจา ที่บอกว่าเป็นร้านจีน home made นี่เพราะว่าร้านอยู่ในบ้าน มีอยู่สามโต๊ะ แค่นั้นจริงๆ แต่รสชาติฝีมือนั้น ไม่ธรรมดาทีเดียว ร้านนี้อยู่ในซอยครับ การเข้าไปร้านนี่จะว่ายากก็ไม่ยาก แต่ต้องรู้พิกัดก่อน  เส้นทางความอร่อย อยู่ในเขตแม่สาย จากดอยตุง มุ่งหน้าแม่สาย จะผ่านโซนที่เรียกว่า บ้านถ้ำ  ตรงนี้สังเกตุง่ายๆ จะมีป้าย วัดบ้านถ้ำ เป็นด่านตำรวจตั้งสกัดอยู่ ให้เลี้ยวเข้าไปในซอยวัดบ้านถ้ำ  ตรงไปจสุดถึงหน้าวัด ทางขวาเป็น อบต. เลี้ยวขวาแล้วตรงไปประมาณ สองร้อยเมตร ก็พบแล้วครับ ร้านเป่ากุ้ยจา  ด้านหน้าเหมือนบ้านชั้นเดียวทั่วไป มีที่นั่งด้านหน้าประมาณสามโต๊ะ บรรยากาศแบบอยู่บ้านเพื่อนอะไรประมาณนั้นครับ  เข้ามาก็ถามหาเฮียเจ้าของร้านได้ เฮียมีชุดประจำคือ ใส่เสื้อกล้ามสีขาว มาถึงถามเฮียว่ากินไรดีครับ เฮียจะเอาเมนูมาให้เล่มนึง มีรายการอาหารหลากหลายทีเดียว ทั้งผัก หมู ไก่ ปลา แต่อ่านๆดูแล้ว มือใหม่จะมึนงง ผมแนะนำว่า คุณไม่ต้องอ่านเมนูหรอก ให้บอกเฮียว่า เฮียยย แนะนำหน่อยกินไรดี แค่นี้จบ !!!! โอเคป่ะ

 ว่าแล้วเฮียก็แนะนำเมนูเด็ดให้ผม ดังนี้  คนอื่นไปลอกการบ้านตามนี้ได้ครับ หรือให้ดีอย่างที่ผมบอก ถามเฮีย!!  เริ่มกันที่เมนูออเดิฟกันก่อน  เริ่มที่เกี๊ยวซ่า ตัวอ้วนๆ ไส้แน่น รสกลมกล่อม ทานกับน้ำจิ้มเสฉวน อร่อยเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว แป้งเกี๊ยวเหนียวหนึบๆกำลังดี

 จากนั้น จานที่สองเป็นหูหมูเย็น กับพริกเผาสไตล์เสฉวน อันนี้กินเล่นเพลินๆ รสชาตของหูหมูกับพริกเผ็ดน้อยๆกำลังดี

จานที่สามเฮียแนะนำ เต้าหู้ทรงเครื่อง อันนี้เป็นเต้าหู้แข็งทอดราดด้วยพริกเสฉวน เผ็นระดับกลางรสนุ่มกลมกล่อม

หลังจากนั้น เฮียก็แนะนำ ของหากินยาก โรตีไชน่า เป็นแป้งโรตี ทอดจนกรอบข้างในนุ่มหนึบ มีไส้ผัก ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยอร่อยดี

สำหรับใครชอบทานอาหารเส้น บอกเฮียให้ผัดหมี่มาเลย รับรองอร่อยแน่ เส้นเหนียวนุ่ม รสกลมกล่อมร้อนๆ ผัดไฟแรงๆ ไม่นานได้กินเลย

เมนูจักรพรรดิ์สุดยอด ที่ไม่สั่งไม่ได้ ย้ำๆๆ ต้องสั่งครับ เฮียบอกว่า อันนี้คือสุดยอดสมุนไพรบำรุงกำลังทีเดียวนั่นคือ หม้อไฟยูนนาน รวมสรรพสารพัดเครื่องยาจีนบำรุงกำลัง และ ไก่ดำ ไก่ดำแท้ๆ กระดูกดำทานกับหม้อไฟ แบบสุกี้ครับ คำแรกที่ซดน้ำแกงเข้าไป รู้สึกได้ทันทีถึงมวลสารแห่งสรรพกำลัง ที่แผ่ซ่านเข้าไปในเส้นเลือด มันอร่อยแท้ ได้ทั้งสรรพคุณทางยา และ ความอร่อย โอวววว ผมว่าอันนี้ยอดมากกกก ยิ่งทานไปเรื่อยๆจะยิ่งรู้สึกหวานที่ปลายลิ้น อันนี้เป็น ความหวานจากเครื่องยา เช่นโสม เกากี้ และ อื่นๆอีกมากมายหลายอย่างมาก

สรุปว่า ร้านนี้ผมบอกได้คำเดียวว่าเด็ด สุดยอด หากินยาก อร่อยและ ต้องมาลองให้ได้ครับ ประทับใจมากคือบริการของเฮียเจ้าของร้าน  รับออเดอร์เอง ทำเอง เสิร์ฟเอง สุดยอดมากครับ
คำแนนรวม

ความอร่อย: 8.5/10
ความเร็ว  7/10
วัตถุดิบ 9/10
ราคา ไม่แพงครับ เรียกว่าถูกมากกกก ถ้าเทียบกับกินเหลาหรือร้านใหญ่  อาเฮียเจ้าของร้านนั้นบริการประทับใจมาก กันเองเหมือนเพื่อบ้าน ญาติพี่น้องเลยครับ คุยเก่ง ว่างจากทำอาหารเสร็จก็มาดีดพิณเล่นดนตรีเพลงจีนให้เราฟังเพลินๆ ชอบครับชอบมาก สอบถามเส้นทางกับเฮียที่เบอร์ 0815540555

กีโภชนา เมนูเหลาแม่สาย อร่อยล้ำรสนุ่ม

อร่อยแม่สาย วันนี้ขอแนะนำ ร้านอาหารแนวร้านข้าวต้มรอบดึก เมนูแนวอาหารจีนที่รสชาตอร่อยล้ำมากๆ นั่นคือร้าน กีโภชนา สถานที่ตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธิน จากอำเภอแม่สาย หันหน้าไปทางด่านชายแดนพม่า อยู่กับแยกกลับรถ ทางขวาเป็นสมาคมกวงเม้ง ทางซ้ายนั้นคือ ร้านกวงเม้ง  ร้านนี้เปิดจนดึกเลยครับ สี่ห้าทุ่มยังไม่ปิดแน่นอน ภายนอกดูแล้วเหมือนร้านข้าวต้มรอบดึก  แต่เมนูนี่มีของดีของเด็ดอาหารเหลาเพียบ

เมนูแนะนำวันนี้ เริ่มที่ แพะตุ๋นยาจีน เป็นซุปหม้อไฟเสริฟร้อนๆ มีตัวอยาสมุนไพรจีนบำรุงกำลัง กินแล้วกลิ่นหอมยาจีน อร่อยร้อน ให้พลังสู้ลมหนาวได้ดีทีเดียว

ร้านกีโภชนามีเมนูเด็ดอีกอย่างหนึ่งคือ ขาหมู ขาหมูตุ๋นของร้านนี้รสชาตละเมียดมาก มีกลิ่นเครื่องเทศจีนหอมละมุนละไมสุดๆ เนื้อหมูเปื่อยละเอียดน้ำขาหมู กลมกล่อมมาก ถ้าเข้ามาจากหน้าร้าน เราจะเห็นหม้อขาหมูใบใหญ่ตุ๋นรมไฟเคี่ยวขาหมูอยู่ด้านหน้า

แ

แนะนำว่า ระหว่างที่รอเมนูอื่นก็สั่งขาหมู มาทานกันก่อนไปพลางๆ เพราะได้เลยเร็วกว่าจะดีมาก คุ้มค่าความอร่อยทีเดียว   เมนูถัดไปอันนี้เป็นเมนูแนะนำ คือ ปลาบู่นึงซีอิ้ว ปลาบู่นี่หาทานยากมากในเชียงราย โดยเฉพาะแม่สาย ซึ่งร้านอาหารส่วนมากมีแต่ปลาทับทิม หรือ ปลานิล  ปลาบู่ หน้าตาคล้ายปลาเก๋า เนื้อก็คล้ายๆกัน เป็นปลาเก๋าน้ำจืดนั่นละ เนื้อสดหวาน สำหรับร้านกีโภชนานั้น น้ำซีอิ้วนึ่งปลาหอม อร่อยมาก เนื้อปลาก็สดหวาน เด้งหนึบ ไม่ผิดหวังจริงๆครับ

สรุปว่าสำหรับร้านกีโภชนานั้น สรุปคะแนนให้ดังนี้

• วัตถุดิบความสด ให้ 8/10
• รสชาติความอร่อย ให้ 8/10
• ราคา ย่อมเยา มิตรภาพ
• ความเร็วให้ 8/10

คลิกดู  แผนที่  ทางไป ร้านกีโภชนา

มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง(ในพระบรมราชูปถัมภ์) รับสมัคร โปรแกรมเมอร์ .Net จำนวน 2 อัตรา

มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง (ในพระบรมราชูปถัมภ์) รับสมัคร โปรแกรมเมอร์ .Net VB,C# จำนวน 2 อัตรา สนใจส่งประวัติการทำงานมาได้ที่ pae@doitung.org คุณสมบัติ

• เพศ หญิง
• จบการศึกษา ป ตรี ด้าน คอมพิวเตอร์ หรือ สาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้านการพัฒนา application ด้วย vb .Net
• มีความเชี่ยวชาญด้านการใช้งาน SQL , MS SQL
• หากมีประสบการณ์ด้านระบบ erp จะได้รับพิจารณาเป็นพิเศษ
• ชอบความท้าทาย มองหาความแปลกใหม่
• ชอบเดินทางท่องเที่ยว
• มีจิตใจดีงาม ขอบทำงานเพื่อสังคม และสิ่งแวดล้อม

อร่อยแม่สาย: ร้านข้ามต้มกิ๊กก๊อก

วันนี้พามากินแนวร้านข้าวต้มดูบ้าง ถ้าใครผ่านมาแถวแม่สายบ่อยๆ หันหน้าไปทางชายแดนไทยพม่าวิ่งมาจากอำเภอ จะเห็นร้านข้าวต้มใหญ่ๆอยู่ทางซ้าย เลยโรงแรมปิยะพร มาหน่อยเดียว หน้าร้านกิ๊กก๊อกนี้จะดูออกบรรยากาศร้านข้าวต้มขนานแท้ แต่ก็ถือเป็นร้านข้าวต้มที่ใหญ่พอสมควร สัมผัสได้ถึงความเก่าแก่ และความเก๋าของเจ้าของร้าน เมนูที่ลองสั่งวันนี้  มี ขาหมูยูนาน  ที่กินแล้วรสชาติใช้ได้ไม่หวานมากไป เนื้อเปื่อยกำลังดี  มีแถมน้ำซุปกนะดูกหมูให้อีกชามโต

กำลังคิดกันอยู่ว่าจะสั่งอะไรเพิ่มเจ้าของร้านก็เริ่มแนะนำ ผัดเห็ดหอมน้ำมันหอย อันนี้ขอแนะนำ ว่าต้องสั่งเด็ดๆ ซอสน้ำมันหอยและการผัดปรุงรสเยี่ยมมาก เรียกว่านึกถึงเหลาจีนใหญ่ๆเลยทีเดียว

คิดว่าน่าจะใส่น้ำมันงาหรือเหล้าจีนอะไรทำนองนี้ แต่รสชาตเยี่ยมาก พออ่านเมนูไปเรื่อยๆ เราจึงถึงบางอ้อว่า ร้านนี้เป็นเซียนผัด หมายถึงผัดผัก ไฟแดง น้ำมันหอยพวกนี้ เขาช่ำชองมาก สั่งยอดมะระผัดมาอีกจานก็อร่อยเยี่ยมเช่นกัน อันนี้แนะนำว่าต้องลองนะครับ  ถัดมาเป็นประเภทเมนูต้ม เราลองสั่งซุปเปอร์ขาไก่มาลองดู รสชาติแซ่บคม เจ็บ จัดจ้าน เผ็ดไม่มาก เรียกว่าอร่อยเด็ดทีเดียว

สรุปรวมว่า ร้านนี้ผมให้เค้าเป็นเซียนในด้านการผัดและการทอด ผัดผักทุกชนิดสั่งได้เลยรสชาติเยี่ยมยุทธหนึ่งในแม่สายทีเดียวเชียวละ รสชาติไม่กิ๊กก๊อกเหมือนชื่อร้านก็แล้วกัน

อร่อยแม่สาย: ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊ลี่

วันนี้พามากิน ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊ลี่ เจ้าของสโลแกน ผู้ว่ายกนิ้วให้  สถานที่ตั้งของร้านเจ๊ลี่ ขับรถมุ่งหน้ามาทางแม่สาย ก่อนถึงโลตัส จะมีแยกเข้าขนส่งแม่สาย ปากทางนั่นละ คือร้านเจ๊ลี่  สำหรับร้านนี้เมนูเด็ดคือขนมจีบหมู ก๋วยเตี๋ยวหมู เกาเหลาหมู ตือฮวน ความสุดยอดคือ น้ำซุปรสกลมกล่อม น้ำต้มกระดูกอันเข้มข้น หมูแผ่นและหมูสับรสเข้มข้น หมูสับร้านนี้ชุ่มฉ่ำรสน้ำซุป ถึงเครื่องมากๆ น้ำซุปไม่ได้ทำจากซุปก้อน แต่เป็นน้ำต้มกระดูกหมูที่เคี่ยวความเข้มของรสหมูลงไปด้วย เส้นบะหมี่นั้นรสชาติดีทีเดียว ขนมจีบหมู ที่นี่ทำเองขนาดโตกว่าแถวกรุงเทพฯ รสหมูหมักอร่อยมาก มีเมนูขนมจีบน้ำซุปกระดูกหมูด้วย หากจะทานแบบเกี๊ยวน้ำก็อร่อยทีเดียว  ใครที่ลองชิมแล้วจะต้องร้อยอู้หู อยากกินอีก รสชาติแบบนี้ในเมืองกรุงหาไม่ได้ง่ายๆ มาแล้วต้องลองครับ

ร้านอาหารอร่อยแม่สาย ร้านบุญนำ(ลาบลุงแอเดิม)

อร่อยแม่สายวันนี้ ย้อนรอยพาไปดู เมื่อซักสองปีที่แล้ว

ที่เคยพาไปชิมร้านอาหารยุโรปแต่อยู่ในเพิง "ร้านลาบลุงแอ" หากยังจำกันได้ ความตื่นเต้นของนักท่องเที่ยงทั้งหลายคือ ร้านลาบแต่เมนูอาหารฝรั่งระดับโรงแรม ที่มาคือรุ่นคุณพ่อทำร้านลาบ ส่วนลูกชายร่ำเรียนวิชาเชฟอาหารฝรั่งมาจากโรงแรมมาขอเปิดในร้านลาบด้วยกัน มาวันนี้ลูกชาย หรือ เชฟบุญนำ ได้แยกร้านออกมาแล้วครับ แยกออกมาเปิดร้านของตัวเอง สำหรับผู้ที่มาแม่สาย จากอำเภอเมืองมุ่งหน้าไปแม่สาย เมื่อมาถึงสี่แยกโรงแรมเบิร์ด ให้เลี้ยวซ้ายเข้าทางหลวงหมายเลข 1149 แล้วขับตรงไปประมาณกิโลกว่าๆ สังเกตุทางซ้ายจะเป็นอาคารพาณิชย์สองชั้นเรียงกันอยู่ชุดใหญ่ๆ ชะลอไว้ครับ มองหน้าร้านให้ดีจะเห็นป้าย ร้านบุญนำ นั่นละคือ อาหารฝรั่งร้านลาบลุงแอเดิม มาวันนี้เขาแยกร้านออกมาแล้ว เรามาดูกันครับว่า บรรยากาศร้านจากเดิมที่เป็นร้านลาบของผู้เป็นพ่อ ตอนนี้บรรยากาศเปลี่ยนไปเป็นอย่างไร  ขอบอกว่า




บรรยากาศร้านเดิมเปลี่ยนมาเป็นร้านนั่ง เก้าอี้ก็เป็นแบบสบายๆ นึกถึงร้านสิบสามเหรียญครับ ออกแนวๆนั้น เมื่อเราเข้ามาในร้านจะเห็นเมนูเป็นกระดานดำเขียนรายการอาหารไว้ด้วยชอล์กสี แบ่งเป็นหมวดอาหารฝรั่ง และ อาหารไทย ( ผมว่า 80% เป็นอาหารฝรั่ง ) มีตั้งแต่หมวดพาสต้า หรือ อาหารเส้นทั้งหลาย เช่นสปาเกตตี้ เฟตตูชินี่ ซอสไก่ ซอสหมู ซีฟู้ด ขี้เมา ราคาก็มีตั้งแต่สี่สิบบาทเป็นต้นไป ใช่ครับ สี่สิบบาท ถูกมากๆๆ ราคานี้ หาไม่ได้แล้วในยุคข้าวของแพงขนาดนี้ เมื่อเทียบกับปริมาณที่ให้มาก็อู้ฟู่ทีเดียว

เมนูอาหารนั้น มีตั้งแต่เสต๊กเนื้อ เนื้อนอก นิวซีแลนด์ เนื้อแกะ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เรียกว่าของสด ของดี ปริมาณเยอะ ราคาถูกเหลือเชื่อ เช่นเดียวกับที่คุณสั่งในโรงแรมเลยทีเดียว รสชาติอาหารของเชฟบุญนำ ยังคงอร่อยล้ำเช่นเดิม ชีส และครีมซอสต่างๆ ยังคงความอร่อยเช่นเดิม แต่ที่สังเกตเห็นไม่รู้คิดไปเองหรือเปล่าผมว่าปริมาณเค้ามากกว่าเดิม  เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขอบอกว่า ร้านนี้ไม่มีขายนะครับต้องเอาไปเอง ลองดูรูปอาหารที่ผมสั่งแล้วกันครับ ว่าน่าทานขนาดไหน ราคาเบาะๆนะ

พิกัด GPS :  Latitude 20.423634   , Longtitude 99.876785

สปาเกตตี้คาโบนาร่า

หมูกอดองเบลอร์

เสต๊กเนื้อริบอาย

Chicken Soup

สปาเกตตี้ขี้เมาทะเล

สปาเกตตี้ทะเลซอสกระเทียม

ผลการแข่งขัน พรีเมียร์ลีก 25/8/2012 เชลซี ชนะ นิวคาสเซิล 2:0

ผลการแข่ง premier league วันเสาร์ที่ 25 คู่ระหว่าง chelsea vs. new castle เริ่มเพียงไม่นาน chelsea ก็ได้จุดโทษจาก Hazard หลังจากนั้น ลูกที่สอง Torres ยิงเข้าไปเสียบมุมอย่างสุดสวย การทำเกมรุกของ chealsea น่ากลัวขึ้นมาก เมื่อได้ Hazard เข้ามาช่วยในแดนกลาง เนื่องจากมีทักษะสูงและมีความเร็ว พริ้วมากๆ สร้างสีสันในเกมรุกได้มากขึ้นอีกทีเดียว เมื่อรวมแนวประสาน mata + hazard + torres แล้วทำให้เกมด้านหน้าน่ากลัวขึ้นมาก  มีอีกหลายประตูทีเดียวที่น่าจะได้เพิ่มจากเกมนี้ ส่วนเกมของฝ่ายตรงข้าม New Castle นั้นยังทำได้ไม่ดี รุกขึ้นมาได้น้อย ติดแนวรับเชลซีเป็นส่วนใหญ่ ช่วงหลัง Ramires ถูกส่งมาแทน Mata ยิ่งสร้างความเร็วขึ้นอีก  ก่อนหมดเวลานิดหน่อย Davis Louiz โขกกับกองหน้า New Castle หัวแตก แต่ยังเล่นต่อจนจบเกม หมดเวลา เชลซี ชนะไป 2:0 เก็บสามแต้มอีกครั้ง นำจ่าฝูง